胆道癌病人饮食上的宜与忌

    胆道系统恶性肿瘤包括胆囊癌和胆管癌。发生在胆管的癌症也称为胆道癌。根据胆道癌发生部位的不同还可以进一步分为肝内胆管癌 （肝癌的一种）和肝外胆管癌。以往曾认为胆管癌为罕见疾病，但是近年来胆道肿瘤发病率有明显上升的趋势。胆管癌出现临床症状时多属晚期，疗效差，预后不佳。因而对其发病机制的探讨和早期诊断的研究正日益引起人们重视。大多数胆囊癌病人的症状与慢性胆囊炎、胆石症相似，以右上腹部隐隐作痛伴消化不良等症状为主。此外，还有皮肤、巩膜发黄、右上腹部可摸到肿块、低热、食欲差，体重减轻等。随着胆囊结石发病率的上升，胆囊癌的发病率也在逐渐增加。胆囊癌的发生是胆囊结石长期的物理刺激加上粘膜的慢性炎症、细菌感染产物中的致癌物质等因素综合作用的结果，因而胆囊癌最常见的危险因素有胆囊结石、慢性胆囊炎、胆囊腺瘤、胆囊腺肌增生症、工业致癌物质、女性激素及其他（与年龄有关、体重超过正常的20％～30％）。
宜：

1. 宜食具有抗癌作用的食品，如山慈菇、香菇、穿山甲、甲鱼、海带、荞麦、猕猴桃、薏仁米、鸡肫、豆腐、猴头菇、鱼翅等。
2. 宜多吃具有抗感染作用的食物如荞麦、绿豆、油菜、香椿、芋艿、葱白、苦瓜、刀豆、芹菜、百合、木耳、鲤鱼、水蛇、虾、泥鳅、海蜇等。
3. 宜食具有利胆通便作用的食物如牛蒡根、无花果、胡桃、芝麻、金针菜、海参等。
4. 不思饮食时宜吃杨梅、山药、薏仁米、萝卜等。
5. 宜食新鲜蔬菜和水果以摄取充足的各类维生素。

忌：

• 忌烟、酒及辛辣、刺激性食物。
• 忌动物脂肪及油腻食物。
• 忌煎炸、霉变、烟熏、腌制食物。
• 忌坚硬、粘滞不易消化食物。
• 忌暴饮暴食。