肝癌病人饮食上的宜与忌
肝脏是维持生命的重要器官，属于消化系统，参与食物的消化吸收、血浆蛋白的合成、血糖的维持、体内物质的贮存以及多种物质在体内的转化和解毒，被誉为“人体的化学加工厂”。肝脏发生肿瘤会直接影响到脂肪和脂溶性物质的消化吸收、血浆蛋白质和血糖浓度的稳定及代谢废物和毒物的处理等功能。
泛称的肝癌包括肝细胞癌、肝内胆管细胞癌和肝母细胞瘤。肝细胞癌占肝癌的绝大多数，男性多于女性，乙型肝炎（HBV）和丙型肝炎（HCV）的慢性感染、黄曲霉毒素对食物的污染和长期酗酒是发生肝细胞癌的确切病因。肝母细胞瘤见于儿童。
肝癌患者根据病情摄取适当的食物会有益于病情的好转，提高生活质量和抗癌能力。反之，饮食不当也会加重病情的发展。因此注重饮食调理是非常重要的。
宜：
- 食物中蛋白质的含量要适量，不可过少以免降低抵抗力，也不可过多以免肝脏的负担过重。在病情允许的情况下尽量维持蛋白质的总平衡。最好选择营养价值高的蛋白质（如动物性食物），适当搭配植物蛋白质（豆腐和豆制品）。常吃香菇、黑木耳、芝麻、花生、豆腐、山药等。
- 宜多吃新鲜的蔬菜，如芦笋、西红柿、胡萝卜、白菜、西兰花、菜花、圆白菜、甘蓝、萝卜等。
- 每天宜吃新鲜的水果，如猕猴桃、柑橘、桃等。
- 饮食宜清淡、易消化，少食高脂肪及油腻不易消化的食物。
- 消化功能较差或伴有严重食道静脉曲张的患者宜进流质或半流质食物，如肉末粥、菜粥、面片、去油的肉汤、家禽汤、鱼汤等。少食多餐，可每日4~6次。
忌：
- 忌烟、酒。
- 尽量忌食油煎、油炸、烧烤、腌制和熏制的食物以及剩菜、剩饭。
- 忌辛辣、刺激性食物。
- 伴食道静脉曲张的患者慎食富含粗纤维的蔬菜和水果，如芹菜、黄花菜、竹笋等，即使食用应煮软、烂，细嚼慢咽。少食产气过多的食物，如豆类、洋葱、韭菜、土豆、芋头、板栗、香蕉、柚子、香瓜等。忌食坚硬的食物，慎食带骨和刺的食物。
- 有腹水的患者忌多盐的食物。
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